La Réserve

<span class="lang-fallback" title="Information nur auf Französisch verfügbar">A deux pas du Parlement de Bretagne et au cœur de Rennes, la Réserve et son atmosphère conviviale de bistro est propice à la dégustation.
Ne soyez pas sur la réserve ! Lâchez-vous tant cette carte est propice à la gourmandise. Au coeur animé de la capitale bretonne, on a envie de croquer à pleines dents ce mille-feuilles de sarrasin tartare de dorade aux agrumes ou ce Parmentier de crabe au piment de Cayenne, bisque de homard ! Dans cette ambiance bistro, les assiettes canailles ne sont jamais loin avec une rosace d&#039;andouille de Guéméné et patate, ravigote au vinaigre de cidre et avec ce pot de foie gras frais de canard avant d&#039;attaquer le braisé de joues de porc à la bière bretonne, écrasée de pomme de terre... On l’a bien compris, cette Réserve (réserve de quoi d&#039;ailleurs, de la Banque de France voisine ?) marie aussi bien les produits de la mer comme de la terre à condition qu&#039;ils viennent de bons petits producteurs.
Chouette d&#039;or (1er prix) au Festival Gourmand 2015, catégorie restaurants traditionnels. <span class="lang-badge">🇫🇷</span></span>