Moulin du Roy de Villars-Saint-Marcellin

<span class="lang-fallback" title="Information nur auf Französisch verfügbar">On connait mal la date de construction du Moulin du Roy. Toutefois, il a fait l&#039;objet d&#039;un projet de reconstruction daté de 1740 et signé de Louis XV alors propriétaire, d&#039;où son nom de &quot;moulin du Roy&quot; jusqu&#039;à la Révolution.

L&#039;intérêt de ce moulin porte sur ses façades avec de nombreuses fenêtres pour laisser entrer la lumière et sa situation à l&#039;est, pour permettre l&#039;apparition du soleil le plus tôt possible.

En 1934, c&#039;est Marcel Bacille qui le rachète. Il montre d&#039;emblée, des exigences en termes de qualité, de propreté des blés, qu&#039;il voulait sans poussière, sans menue-paille ni moisissure. Il procède également à des contrôles des semoules et des farines obtenues et à des vérifications de la plasticité de la pâte issue des farines.

Doté d&#039;un fort tempérament, ce &quot;parisien&quot; comme on le nommait alors, parvient à s&#039;imposer tout de suite aux paysans de Villars et des environs par ses méthodes acquises à l&#039;Ecole de Meunerie de Paris. Ainsi, il met en place : canne-sonde à blé ou à farine, microscope, balance de précision, contrôle chimique des farines, test d&#039;élasticité des pâtes à pain par alvéographe de Chopin.

Visite guidée : vue sur le plan d&#039;eau, jeu de meules, transmissions d&#039;énergie, matériaux tels que outils, accessoires d&#039;origine, appareils de contrôle et de mesure des blés et des farines, notamment les taux de gluten. Un véritable éco-musée à découvrir ! <span class="lang-badge">🇫🇷</span></span>